Como ya era tradición de todos los sábados, ese día Don Adrián se despertó temprano para llevar a cabo su rutina sabatina. Se preparó un jugo de naranja, le raspó lo último a su frasco de miel y preparó su ropa para irse a bañar a casa de su hija. Ya eran varios años desde que adoptó la sana tradición de bañarse los sábados, y digo sana porque cuando uno se baña, se va desgastando, y a los ochenta y tantos, uno ya no puede darse esos lujos.
Se desvió un poco de su camino, tenía que pasar al mercado sobre ruedas más importante de la ciudad y orgullo de todo ensenadense que le gusta ir a chacharear: Los Globos. Ahí tenía que comprar un mango para su nieto, y carne para la fiesta de cumpleaños de su yerno. Pero en sí, lo más importante era ese mango. Y la miel. Muy importante esa miel. Salió de la carnicería y pasó a buscar a su "mielero" de confianza, no estaba. "Ah, que la jodida" pensó en voz alta, ahora iba a tener que buscar su miel en otra parte y quién sabe qué calidad de miel le iban a dar. No, no es que Don Adrián sea ideático, pero es que un abuelo siempre sabe que no cualquiera te da miel de la buena.
Fue en esa búsqueda cuando llegó a un lugar especial: Taquería Castillo. Ya eran muchas personas las que le habían dicho que tenía que probar unas gorditas de carnitas de ahí, así que con la duda de llegar a un lugar nuevo, se acercó y pidió una gordita de carnitas para ver por que les hacían tanto escándalo y ya que estaba por ahí, aprovechó y pidió una de chicharrón. Todo eso y un agua de cebada para acompañar.
Cuando llegó la orden, se dió cuenta del error que había cometido, y que le puede pasar a cualquiera. Su hambre tan simple no iba a poder darle en la madre a esas dos gorditas, por más buenas que estuvieran, era simplemente demasiado. Decisiones tuvieron que ser tomadas y decidió empezar por la de carnitas. Le puso un par de salsas, una verde y una roja, total, acababa de pasar el día de la bandera y de alguna forma había que celebrarlo.
Las recomendaciones que le habían hecho le hicieron justicia al platillo. No había mucho dónde equivocarse, garnacha, carnita surtida, cueritos, maciza y la otra parte suavecita color café que no sé como se llama, hicieron una combinación perfecta. No quería quitarse el buen sabor de boca, además de que ya estaba por darle el mal del puerco. Pidió la otra gordita para llevar, total, se la iba a dar a su yerno y que lo considerara como su regalo de cumpleaños.
Por último, pasó por un par de mangos, y como todos los mangos que me llevaba Don Adrián, fueron los mejores de toda la frutería.
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| He aquí a Don Adrián. Ésta foto fue tomada el día del cumpleaños de su servilleta. |
