Cumplí años y me llevaron por unos tacos.

"Ni te emociones, te voy a llevar por unos tacos" fue la advertencia cuando le pregunté a la Reina de la garnacha a dónde íbamos a comer por mi cumpleaños. Empecé a recordar cuáles eran los mejores tacos, Criollo no era, ya que mi cumpleaños cayó en Domingo (gracias año bisiesto, a nadie le gusta cumplir en sábado). Los de el Chino tampoco, todavía era muy temprano y no se ponían. Después de una cerveza que me tomé en el camino, una riquísima Red Ale que me regalaron en la oficina, llegamos a nuestra "taquería": Terra Noble.

Les voy a ser bien sincero: Paso por ahí todos los días, cuando hay un atardecer, volteo para allá, y a pesar de alguna recomendación, no me llamaba tanto la atención. Era para mi, solamente otro restaurante con precios elevados y calidad variable de Ensenada. Sí, estoy seguro que ustedes ya saben a que me refiero con calidad variable: de esos que hoy te tratan como rey, y la próxima semana te sirven apenas un poco más que las muestras gratis del Costco.

Algo así te terminan sirviendo.

Llegamos y nos recibieron amablemente, éramos los primeros en llegar. O tal vez ya se habían ido los que estaban antes. Digo, considerando que llegamos casi a las 5 de la tarde porque el angelito se pegó una desvelada de aquellas. Pedí una copa de vino blanco de Alximia, que por cierto, tengo que ir a esa vinícola un día de estos. Si alguien quiere acompañarme, me avisa.

De entrada, y para matar el hambre que uno ya tiene a esas horas, pedimos unos tacos. Y aquí llega otro momento de sinceridad y el primer momento de gordura. No pedimos esa entrada por los tacos en sí. No. Lo pedimos porque venían con unas papas fritas con tocino. Llegaron los tacos. Cinco tacos, no muy grandes, pero perfectos para compartir, y repetir uno de los tacos más pinches buenos. Una tortilla suave, que no le quitaba el protagonismo a una carne, perfectamente cocinada, corte de una pulgada a término medio, uniforme y perfectamente sazonada, que después pudimos bañar con una salsa de tomate cocida, que para la próxima vez que vaya, voy a llevarme en un tuppercito. Las papas con tocino pasaron a segundo plano.

El plato fuerte no fue la decisión más fácil, los meseros tuvieron que darse varias vueltas porque yo todavía no me decidía (si lo están leyendo, disculpen, estaba desvelado). La Reina de la garnacha pidió una hamburguesa de costilla  y yo al final pedí un Magret de pato. Un platillo que me recuerda mucho a mi niñez, no porque comiera mucho pato yo, para nada, todo lo contrario, mi papá siempre lo pedía, y yo no podía entender como alguien se podía comer a uno de los amigos de Micky Mouse. Venía acompañado de una salsa de frutas (no sé que frutas, no les voy a mentir, estaba muy perdido disfrutando del platillo), pero tenía un sabor fuerte, dulce pero que no mataba los sabores de la pechuga del pato. Las calabazas braseadas estuvieron a nada de convertirme en vegetariano.

Rematé, solo por ser mi cumpleaños, con un pastel de nuez con nieve de vainilla. Todo un clásico, pero no por eso deja de tener todo el cuidado y la calidad de los otros platillos. Todo este conjunto de sabores, con el sonido de las olas y un atardecer de sol, neblina y mar, hicieron de mi cumpleaños, una "ida por tacos" que nunca voy a olvidar. A Terra Noble, a Edgard Romero, a los meseros que nos atendieron, a la neblina que se quitó para ver el atardecer, pero sobre todo a la reina de la garnacha, gracias, muchas gracias.