Iba por la vida sin mayor preocupación que trabajar y de darle una sentido a este eterno girar alrededor de una estrella, montado sobre una enorme piedra con agua. Lo normal. Tuve un ligero dolor de estómago, bueno, ni tan ligero, no podía dormir, no tenía hambre, y esas son dos de mis cosas favoritas. Fue entonces cuando me preocupé y al siguiente día fui al doctor. Long story short: tengo que dejar de comer cochinero. Así es mi querido lector. Esta aventura gourmand (palabra francesa para "atasque de comida rica") ha llegado a su fin, hemos pasado muy buenos momentos, nos hemos atascado de garnachas y de buenas bebidas. No todo lo que probé vine a contárselos en este blog, unas veces por flojera, otros por que no estaba tan bueno.
En el camino de regreso a la oficina me encontré con un pequeño lugar por el bulevar Zertuche, el Ramen Bar. Para que no se pierdan, está entre los Jugos Sonora y el Guamuchilito (que por cierto, es una joyita escondida de Ensenada). Este post, a diferencia de los otros, vengo a escribirles como todo un novato, fuera de la sopa maruchan de 7 pesos de la secundaria, con su limoncito y su salsa, nunca había probado el Ramen.
Desde que llegué, sentí ese ambiente amigable, como quien llega a la casa de un compadre y se sienta en la barra para hablar de futbol y otras pendejadas. Me atendió Rodrigo. El lugar no estaba muy lleno, entonces tuvo la oportunidad de hacerme 200 recomendaciones de cómo pedir mi ramen, me dio a probar los ingredientes y hasta consejos para jugar golf me dio. Yo no juego golf, pero siempre es bueno aprender algo. Pedí mi ramen, no recuerdo que tanto le puse, probablemente puras verduras, porque DOLOR DE PANZA. Fue increíble como un plato tan sencillo: un caldo con fideos chinos y unas verduras, me quitaron esa tristeza de saber que no iba a poder entrarle a las quesadillas de suadero a la plancha con su salsita y su limón por un tiempo. Dadas las circunstancias, sólo probé eso, pero con la promesa de que volvería.
Y como lo prometido es deuda, volví. Ahora sí con hambre y con la reina de las garnachas de compañía. Llegamos con todas las ganas de darle en su madre a ese ramen. Pero como siempre, la vida tenía otros planes y el ramen ya se había terminado y estaban por cerrar. Nos tuvimos que conformar con ir por un cóctel de elote.
Volvimos al otro día, ahora sí más temprano. Llegamos y agarramos nuestro lugar en la barra. Lugar estratégico, cabe mencionar: enfrentito de donde preparan la comida y lejos de la puerta, no nos fueran a correr de nuevo.
Esta vez las cosas fueron diferentes, Rodrigo estaba cocinando y nuestro amigo Peter estaba enfrente atendiendo a sus comensales. La reina de la garnacha pidió una orden de Mandoo - unas pequeñas empanadas de res, con un poco de soya con limón para acompañar. Bueno, no un poco, un chingo de soya con limón porque me gusta mucho. Doraditas, pero suaves por dentro, muy suaves, con cierto sabor a especias.
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| Sí, no son las empanadas más grandes del mundo, pero por eso son tres, no sean atascados. |
De entrada, yo pedí un platillo hawaiiano, un Musubi - un rollo de arroz, embarrado de Teriyaki y un trozo de piña fresca (no de latita, pues) y una rebanada de Spam (ese sí es de lata) a la parrilla. Todo eso envuelto en una hoja de algas. Cuando lo estaba preparando, Peter nos dijo: "con esto van a escuchar las olas en la playa de hawaii cuando las prueben, van a llorar". Efectivamente, esuché las olas de hawaii con el primer bocado, era eso o mi estómago pidiéndome que no le estuviera tomando fotos a la comida y siguiera comiendo. Sigo llorando
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| Tan simple y tan bueno. También funciona como postre, siempre y cuando se coma después del plato fuerte. Duh. |
Por último llegó nuestro ramen, me supo cinco veces más bueno que la primera vez. Ahora le puse huevo, salchicha coreana y kimchi. No les voy a mentir, estuvimos a nada de pedir un limón para echarle al ramen, porque somos mexicanos y eso es lo que hacemos, ponerle limón a todo. No sucumbimos ante la tentación y le entramos así. No pudimos haber hecho mejor elección. Los sabores eran deliciosos. la cantidad es más que suficiente. Y lo mejor es que lo puedes preparar como tú quieras, le puedes echar hasta una mentada de madre si así te gusta. Tienen más de 20 ingredientes para elegir. Nos recomendaron ponerle pulpo. Para la próxima visita será.
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| Éste es el primero que pedí, tiene champiñones, kimchi y un huevo. Nótese el intento de |
El ambiente del lugar fue lo mejor. Es un local muy pequeño, que a falta de espacio, solo cuenta con una barra en la que estamos todos sentados, pero en lugar de ser una desventaja, esto le permite a Peter, platicar y conocer a sus clientes, darle esa atención personalizada, formando un ambiente amistoso, familiar, cómodo. Cabe mencionar que no es un lugar caro, el precio es justo y la calidad es superior. Sin duda vayan a visitarlo, preparen su paladar para probar cosas nuevas y pidan todo lo que hay en el menú. Vayan en un mal día, en un buen día, o en el día que ustedes quieran, les prometo que van a salir con una sonrisa, la cartera contenta y el estómago mucho más.
Por cierto, si estaban preocupados, ya me siento mucho mejor. Entonces siéntanse libres de invitarme a comer a cualquier lado, que gracias al buen doctor, tío, padrino y casi-padre Nacho Ruiz, este blog va a seguir vivo por un buen rato.
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